Paulina Nowakowska, Ory Bar, München

3 Fragen an… Paulina Nowakowska, Bartenderin

26 Jahre alt, Bartenderin in der Ory Bar, München, seit 2018 hinter dem Tresen


Was war die coolste Location, in der Du je einen Cocktail mixen durftest?

Da muss ich zwei Locations nennen, zum Einen die die BCB – Bar Convent Berlin, eine Fachmesse für die Bar- und Getränkeindustrie. Dort durfte ich meine erste “Gastschicht” abhalten. Zum Anderen die Cocktailtage am Weißensee. Das war richtig cool, denn da war die Bar mitten im Winter auf einem zugefrorenen See.

Welchen Drink mixt Du am liebsten und welcher schmeckt Dir am besten?

Momentan ist mein Lieblingsdrink, sowohl beim Zubereiten als auch beim selber genießen der Hemingway Daiquiri mit Mezcal. 
(Das Rezept findet ihr weiter unten) 

Was ist wichtiger in Deinem Job: Kreativer Kopf oder „Showstar“ zu sein? 

Sehr wichtig ist mir die Perfektion und die Kreativität im Glas. Der Drink sollte in seiner Zubereitung und Präsentation der “Showstar” für den Gast sein.

Paulinas Lieblingsdrink – Hemingway Daiquiri mit Mezcal  

60 ml Mezcal
15 ml Limettensaft
10 ml Grapefruitsaft
1 BL Maraschino
1 BL Zuckersirup

Alle Zutaten in den mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig schütteln, ab damit ins Glas.

Wo kann ich denn Paulinas gemixte Drinks trinken?

Bar: Ory Bar
Homepage: https://www.ory.bar/
Instagram: https://www.instagram.com/ory.bar/
Adresse: Ory Bar im Mandarin Oriental, Neuturmstraße 1, 80331 München

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