3 Fragen an… Michael Scheffler, Bartender
Michael ist 29 Jahre alt, seit 2013 in der Gastronomie und 5 Jahre davon an der Bar tätig. Sein aktueller Arbeitsort ist das bekannte Gin House in Dresden.
2.Platz Worldclass Germany 2021
1.Platz Artesians of taste Germany 2021
1.Platz No. Gin Competition 2021
2.Platz Chase cup 2019
Was war die coolste Location, in der Du je einen Cocktail mixen durftest?
Schwierige Frage… Auch wenn es “nur” ein Probetag war, sage ich Grand Hotel Les Trois Rois in Basel.
Das Ambiente, die Atmosphäre, das Licht, hat mich beim Betreten des gesamten Hotels in eine andere Zeit und gleichzeitig in Ehrfurcht versetzt.
Welchen Drink mixt Du am liebsten und welcher schmeckt Dir am besten?
Am liebsten mixe ich Gimlets. Ich mag Zweiteiler. Wenn jeder gute Gin ein destilliertes Gemälde ist, so ist unser hausgemachtes Lime Juice Cordial im Gin House Dresden der passende Bilderrahmen.
Mein Lieblingsdrink ändert sich immer mal wieder. Zur Zeit trinke ich gern klassische Hanky Pankys oder Martinez Cocktails mit Rhum Agricole. Letztere leicht auf der Wermutseite.
Was ist wichtiger in Deinem Job: Kreativer kopf oder „Showstar“ zu sein?
Kreativität ist für mich sehr wichtig. Sie gibt mir die Möglichkeit, unser Handwerk immer wieder neu zu denken und neu zu verstehen. Die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten von Geschmack, Textur und DNA beleben und erhalten meine Leidenschaft und Neugier für Getränke.
Was den “Showstar” betrifft:
Charismatische Bartender sind toll und auch Workflow hat eine schöne Ästhetik, finde ich. Aber dennoch
sind es unsere Gäste, welche es uns Bartendern ermöglichen, von unserer Passion leben zu können – Ich mag Ihnen ein guter Gastgeber, als dass ich mich selbst in den Mittelpunkt stellen muss.
Wo kann ich denn Michaels gemixte Drinks trinken?
Bar: Gin House Dresden
Homepage: https://www.dresden-ginhouse.de/
Instagram: https://www.instagram.com/ginhouse_dresden/
Adresse: An der Frauenkirche 13, 01067 Dresden
